دخول
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
| Admin |
| |||
| algeriendu40 |
| |||
| samra |
| |||
| moh-beni24 |
| |||
| fatima zohra |
| |||
| sousou |
| |||
| magui |
| |||
| ابوعلاء |
| |||
| ikhlasse |
| |||
| saida |
|
مواضيع مماثلة
أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع
| لا يوجد مستخدم |
المواضيع الأخيرة
كسكس جزائري
2 مشترك
abdouu salem :: منتديات الاسرة :: الطبخ
صفحة 1 من اصل 1
كسكس جزائري
من طرف fatima zohra الجمعة مايو 29, 2009 3:54 pm
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]المقادير:-
1 كيلو كسكس
2 كيلو لحم
4 حبات جزر
4 حبات لفت
4 حبات كوسة (قرع أخضر)
2 حبة طماطم من دون قشر مقطعة صغير
2 حبة بصل مقطع طويل
250 قرع أحمر (دبة)
كأس صغير زيت
2 ملعقة سمن بلدي
1 ملعقة زنجبيل مطحون
1 ملعقة فلفل مطحون
قليل من زعفران حر
ربطة صغيرة كزبرة خضراء + بقدونس
ملح حسب الذوق
4 لتر من الماء
الطريقة :-
في قدر(المعد لعمل الكسكس يشبه قدر المانتو) فوق النار يوضع اللحم والبصل والبهارات والملح والزيت ويترك الكل يتشحر قليل تم يضاف الطماطم يترك قليلا ثم نضيف الماء تم الخضار
أما بالنسبة للكسكسي وضع في صحن كبير ويغسل أو يرش بالماء حسب نوعية الكسكس ثم يدهن بقليل من الزيت ويوضع في الكسكاس فوق قدر المرق ويترك حتى ينضج بالبخار ويصب ثانيا في الصحن يحل باليد ويضاف إليه الماء والملح ثم يرجع مرة ثانية في الكسكاس وهكدا مرة ثالثة يدهن بقليل ن السمن البلدي او زيت الزيتون
عند التقديم يفرش الكسكس في صحن مستدير و يفضل أن يكون من الفخارو يسقى بالمرق وتوضع فوقه قطع اللحم في الوسط ويزين بالخضار بالف صحه و هناء
1 كيلو كسكس
2 كيلو لحم
4 حبات جزر
4 حبات لفت
4 حبات كوسة (قرع أخضر)
2 حبة طماطم من دون قشر مقطعة صغير
2 حبة بصل مقطع طويل
250 قرع أحمر (دبة)
كأس صغير زيت
2 ملعقة سمن بلدي
1 ملعقة زنجبيل مطحون
1 ملعقة فلفل مطحون
قليل من زعفران حر
ربطة صغيرة كزبرة خضراء + بقدونس
ملح حسب الذوق
4 لتر من الماء
الطريقة :-
في قدر(المعد لعمل الكسكس يشبه قدر المانتو) فوق النار يوضع اللحم والبصل والبهارات والملح والزيت ويترك الكل يتشحر قليل تم يضاف الطماطم يترك قليلا ثم نضيف الماء تم الخضار
أما بالنسبة للكسكسي وضع في صحن كبير ويغسل أو يرش بالماء حسب نوعية الكسكس ثم يدهن بقليل من الزيت ويوضع في الكسكاس فوق قدر المرق ويترك حتى ينضج بالبخار ويصب ثانيا في الصحن يحل باليد ويضاف إليه الماء والملح ثم يرجع مرة ثانية في الكسكاس وهكدا مرة ثالثة يدهن بقليل ن السمن البلدي او زيت الزيتون
عند التقديم يفرش الكسكس في صحن مستدير و يفضل أن يكون من الفخارو يسقى بالمرق وتوضع فوقه قطع اللحم في الوسط ويزين بالخضار بالف صحه و هناء
fatima zohra- عدد المساهمات : 26
نقاط : 55612
rien : 100
تاريخ التسجيل : 28/05/2009
الموقع : http://ghannia.skyrock.com/ -
Admin- المدير
- عدد المساهمات : 178
نقاط : 34264
rien : 3
تاريخ التسجيل : 06/11/2008
الموقع : www.beni-haoua.1forum.biz -
fatima zohra- عدد المساهمات : 26
نقاط : 55612
rien : 100
تاريخ التسجيل : 28/05/2009
الموقع : http://ghannia.skyrock.com/ -
abdouu salem :: منتديات الاسرة :: الطبخ
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
» ما اروع هذه النكت الجزائرية
» اختبر ذكاء
» لـغــــز مـعـلمــة الرياضيــات
» 8 الغاز
» الغاز صعبة
» ألغاز
» وصفات القضاء على القشرة/خاص بالاكاديمية
» العناية بالشعر الجاف في خمس خطوات بسيطة